Verwarm de gril voor op 230° C.
Verwarm de boter in een steelpannetje op laag vuur. Meng de boter door de panko of broodkruim. Meng goed met je handen.
Rasp de kaas in een aparte kom. Voeg wat versgemalen peper toe en roer door.
Open de oesters voorzichtig met het oestermes.
Leg de oester met de schelp naar beneden op een bakplaat. Voeg de kaas en vervolgens het broodkruim toe. Bak 8-10 minuten in de oven tot het broodkruim goudbruin en krokant is.
Serveer met wat verse citroen.
