Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd grof. Snijd de basilicum in reepjes.
Verhit de olie in een pan op laag vuur en voeg de ui samen met een flinke snuf zout toe. Fruit zachtjes gedurende 12-15 minuten of tot de ui zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg de tomaten toe en pureer samen met de laurier, oregano en suiker. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat de saus sudderen, zonder deksel, gedurende 30-35 minuten of tot de saus is ingedikt. Kruid met zout en peper naar smaak. Voor een echt gladde saus pureer je met een staafmixer, anders laat je het zoals het is.
Roer de basilicum door de saus. De saus zal 4-6 grote pizzabodems bedekken. In de koelkast is deze 1 week goed houdbaar of bewaar het in de vriezer.
